Recepta de la pizza napolitana

La pizza napolitana és la pizza amb més tradició de tot Itàlia i l’única que té denominació d’origen anomenat Specialià Tradizionale Garantita des de l’any 2004.

Avui, us explicarem els ingredients imprescindibles i les tècniques per fer la millor pizza napolitana a casa vostra.

Per començar, necessitem els següents ingredients:

Ingredients

• Massa de pizza

• 2 tomàquets

• 150 grams de mozzarella

• Fulles d'alfàbrega fresca

• Oli d’oliva verge extra

• Sal i orenga

Elaboració

1. Pelem els dos tomàquets, un el deixem sencer i l'altre el trossegem i ho passem per la batedora.

2. Untem el tomàquet triturat per tota la superfície de la massa, tenint cura de deixar lliure uns 2 cm per crear la vora de la pizza.

3. Tallem l'altre tomàquet a rodanxes, i el formatge en rodanxes i els repartim per la superfície de la pizza.

4. Distribuïm unes fulletes d'alfàbrega fresca i l’amanim amb oli d’oliva verge extra.

5. Posem la pizza al forn ben calent a 250º C durant 8 minuts. És temps suficient perquè la massa estigui a punt i el formatge fos.

6. Finalment, i depèn dels gustos de cadascú, afegim sal i orenga.

Esperem que pugueu fer unes pizzes tan bones com les de La Piccola.

#Itàlia #Italians #Pizza #Restaurant #Food #LaPiccola #restaurantitaliagirona #restauranteitaliano